セコムの食TOP > 取材日記2001年

こだわりの食を求めて 取材日記

「セコムの食」スタッフの猪口が日本全国、時には海外の生産者まで足を運び、その時の出会いや出来事をつらつらと書きました。商品の誕生秘話や個性豊かな生産者の姿を覗いてみませんか?

「セコムの食」スタッフ/ライター 猪口由美 (日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザー/SSI認定利酒師)
取材時の写真



イタリア取材日記
フランス取材日記

2001年



 
12/21 プロ直伝の海鮮なべ
この商品を早く紹介したくて、紹介したくて仕方ありませんでした。
11/23 じぶ煮
このとろみ加減にわたしはすっかりハマっちゃいました。
11/16 筑前懐石椀
なんだか気忙しい毎日がほんのちょっとだけ癒された気持ちになりました。
11/02 本場仕込みの点心セット
たくさんの旨みが渾然一体となり、ふくよかな味わいを醸しだしているですよ〜。
09/28 枉駕亭の燻製
ビ、ビ、ビール!と叫びたかったのを我慢するのは、至難の業でした。
08/17 生のバジルのペースト
おぉ、味も香りも迫力あるぅ。店頭で買ってきたものとは、比較にならないわぁ。
08/10 安陪哲郎の燻製
安倍さんの燻製シリーズは熱燗が恋しくなる時期に必須。
06/08 黒豚・角煮まんじゅう
美味しい理由がわかるわぁ。全部手作業だもんなぁ。大変やわ。
05/18 ジャージーヨーグルト
この方に育てられる牛は、さぞや幸せだろうと思いました。
03/02 大門素麺
寒の時期にしか作れないという知るヒトぞ知る素麺。
01/26 あいむす焼
のんびり和んでいたら帰りの飛行機、乗り遅れちゃった。あちゃっ。
 
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この取材日記は、メールマガジンに掲載されたものを再編集したものです。
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