セコムの食TOP > 取材日記2002年

こだわりの食を求めて 取材日記

「セコムの食」スタッフが日本全国に足を運び、その時の出会いや出来事をつらつらと書きました。商品の誕生秘話や個性豊かな生産者の姿を覗いてみませんか?

取材時の写真




2002年



 
12/06 釣りたらこ<その2>
この商品、わたし、か・な・り・の・自信作でごさいま〜す!
11/29 釣りたらこ<その1>
釣りたての魚の卵がね、ほんとにツヤツヤしていてきれいなのです。
11/22 海老のマカロニグラタン<その2>
「旨み調味料の代わりになるものを探すのに、苦労したね。」と志村シェフ。
11/15 海老のマカロニグラタン<その1>
帝国ホテルが「セコムの食」のためのグラタンを完成してくれたんですぅ!
09/20 小西名人の古式手技うどん<その3>
流水でシャーッと洗って氷水でしめて食べていただきたい。
09/13 小西名人の古式手技うどん<その2>
延ばして、さらに延ばして、延ばして、ふぅぅ、、、さらに延ばしていくんです。
09/06 小西名人の古式手技うどん<その1>
「こね作業」こそがその日の麺の出来を決定付ける重要な作業なんですって。
08/09 完全天日干し海塩<その2>
吉田さんの塩は完全天日塩なんです。「完全」に「天日」で干した塩なんです。
08/02 完全天日干し海塩<その1>
いつ来ても吉田夫妻には、この海のある景色が似合うなぁ〜とつくづく感心。
07/26 八海山の八色すいか<その2>
一玉一玉に気を配って、甘〜いすいかをわたしたちに届けつづけてくれてます。
07/19 八海山の八色すいか<その1>
真ん中だけでなく、皮に触れているところまで甘いなんていうのは、どうでしょう。
06/07 北王余市ジュース
めったに手に入らないオススメのピノ・ノワール100%のジュース!
05/31 青木さんの巣蜜<その3>
巣蜜は、言ってみればミツバチたちの作品そのものなんです。
05/24 青木さんの巣蜜<その2>
蜂蜜はまさにミツバチの血と汗と努力の結晶なんですね。
05/17 青木さんの巣蜜<その1>
蜂蜜はまさにミツバチの血と汗と努力の結晶なんですね。
03/22 王さんの水餃子<その2>
この餡とこの皮。2つが揃って初めてあの食感と美味しさが生まれるんです。
03/15 王さんの水餃子<その1>
王さんの水餃子はたれが必要ないんです。というより、たれはつけちゃダメ!
03/08 斗瓶囲い<その2>
わたしったら、こんなプロのなかに混じって利き酒できるなんて幸せだわ。
03/01 斗瓶囲い<その1>
いやぁ待った、待った。待ちましたよ!何を待ったって、今日のこの取材です。
02/22 ごま摺り団子
まだ食べてないかた。食べておいた方がいいですよ。
02/08 わらづと納豆
わらのなかに大豆を直接入れて発酵させているんです。正真正銘のわらづと!
02/01 吉野本葛うどん
皇室御用達という由緒正しい葛粉を使用して完成させた麺!
01/24 手造り餃子<その2>
たーっぷりの具材の旨みと熟成ニンニクのグーッと深いコクがジュゥゥーシ〜。
01/17 手造り餃子<その1>
いやホント・・・ホントに、お、おじさん、なにもここで焼かなくても〜。
01/11 揚立屋のさつま揚げ
ん〜〜、誰か日本酒持ってきてちょうだい!
 
取材日記インデックスTOPへ
前の年へ 次の年へ
この取材日記は、メールマガジンに掲載されたものを再編集したものです。
メールマガジンの登録はこちらから
マンスリープレゼント
選べるギフト
人気定番商品
「セコムの食」オリジナル商品
カスタマーセンタースタッフがオススメする逸品!
ポイントアップキャンペーン
先月の売れているランキング
1位 選べるギフト 彩 選べるギフト 彩
2位 木守柿 10個 木守柿 10個
3位 【早期予約特典付き】「安曇野厨房」中華おせち (2〜3人前) 【早期予約特典付き】「安曇野厨房」中華おせち (2〜3人前)
4位 旬の手作りおかずセット 【お試しセット】 5食分 1回お届け 旬の手作りおかずセット 【お試しセット】 5食分 1回お届け
5位 まるごともっちり芋(干し芋) 1パック 【マイセレクト便】 まるごともっちり芋(干し芋) 1パック 【マイセレクト便】
6位 「サラマンジェフ」の洋風おせち 二段重(3〜4人前) 「サラマンジェフ」の洋風おせち 二段重(3〜4人前)
7位 五目あんかけの具 (2袋入り)×1パック 【マイセレクト便】 五目あんかけの具 (2袋入り)×1パック 【マイセレクト便】

カタログ