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こだわりの食を求めて 取材日記

「セコムの食」スタッフが日本全国に足を運び、その時の出会いや出来事をつらつらと書きました。商品の誕生秘話や個性豊かな生産者の姿を覗いてみませんか?

取材時の写真




2006年



 
12/22

漆山さんの柚子まき柿<その2>
「うぁぁ!なぁんていい香り!」

12/15

漆山さんの柚子まき柿<その1>
干し柿に対しての偏見が、ウソのように消えてしまったんです。

12/08

子持ち鮎のなれ寿司
日本酒好きの方、これを食べずしてどうします?!

12/01

やわらかジンギスカン
どうしてあんなに柔らかいんですか?

11/24

ピーカンナッツのヒット!なお菓子<その2>
社長さんのウソつき!どこが大した商品じゃないんですか?

11/17

ピーカンナッツのヒット!なお菓子<その1>
まいった、まいった! これ、おいしすぎる!

10/20

こりゃぁすごいごまらぁ油
香りを嗅いだだけでご飯が食べられちゃうようなシロモノなんですよ。

09/29

超粗挽きメンチカツ<その2>
こりゃミンチというよりは角切りに近いんじゃないの?

09/22

超粗挽きメンチカツ<その1>
突然ですが、メンチカツって好きですか?

09/15

つち鯨のベーコン<その2>
食べ物は全て他の生物の命をもらったものなんだということを伝えたい。

09/08

つち鯨のベーコン<その1>
うわぁぁ〜っ。でっかぁぁぁい!

09/01

めひかりの天日干し<その2>
脂がたっぷりとのっていて、頭もワタも丸ごと食べて美味しい魚。

08/25

めひかりの天日干し<その1>
みかけが悪くたって、美味しいものは食べればわかる!

08/11

果物の熟煮
訪れた先は、コンロが4つしかない、小さな小さな加工場でした。

08/04

完熟トマトジュース
わたしが飲んでいたトマトジュースって何だったんだ?!!

07/28

朝もぎピュアホワイトとうもろこし
うーーーわぁぁぁ!あまーい!なんてストレートな、しかも優しい甘さなんだろう!

07/21

王様のマンゴープリン
これって、生のマンゴーに失礼なんじゃないの?!

07/14

稲庭絹女うどん&極細素麺
そりゃまぁ見事に可憐な極細の素麺じゃありませんか!

07/07

大粒らっきょう<その3>
見事に成長したらっきょうに再会。

06/30

大粒らっきょう<その2>
絵に描いたような不安顔の古瀬さんから、不安を取り除くこと。

06/23

大粒らっきょう<その1>
わたしは一体何回「大丈夫です!」って言ったことだろう。

06/17

中洞牧場のアイス<その2>
まさに牛を野山に「放って」いるわけだ。

06/09

中洞牧場のアイス<その1>
もしかして、だ、脱走?一頭もいないなんて、どういうこと?

05/26

1本釣り瀬つき生アジ&干物
みぃんな目がテンになってました。あまりの美味しさに!

05/19

うすかわまんじゅう<その2>
そうなのよ、晴れてもらわなきゃ困るのよ。今回だけは!

05/12

うすかわまんじゅう<その1>
今すぐにでも飛行機のチケットを取ろうとしていたところなのにぃ!

04/28

ゆずティ<その2>
ガードレールもない、下は崖!ケモノ道どころじゃない!

04/21

ゆずティ<その1>
すっごい美味しい柚子茶を見つけてきてください。

04/14

ほっぺが落ちるカニグラタン<その2>
もう感動ですわ!藤井さん、ありがとう!こんな美味しいものを作ってくれて。

04/07

ほっぺが落ちるカニグラタン<その1>
この商品とは、会うべくしてなのか、ちょっと変わった出会いをしています。

03/31

ふかふかロールケーキ<その2>
「と、東京?通ったんですか?熊本から?6年も?!」

03/24

ふかふかロールケーキ<その1>
心の底から自信を持ってご紹介できるロールケーキに出会うことができたんです。

03/17

村さんの生わかめ<その2>
ここでやっと皆さまにご紹介することができるようになりました。

03/10

村さんの生わかめ<その1>
超・限定ずくめだけど、絶対に食べなきゃ損!の新企画です。

02/24

あわせしょうが<その2>
『土佐一』という品種を100%使って生姜と砂糖のみで炊き上げる、『生姜湯のもと』。

02/17

あわせしょうが<その1>
あれは、2005年の夏。思い出してください、あの暑さ!

02/10

おだしいろいろ詰め合わせ
このストレートダシって、料亭でひくダシと全く同じやり方なんだ!

01/27

京都大納言のおぜんざい<その2>
甘いもの好き、特につぶ餡好きの人々をものすごーく幸せにしてくれる。

01/20 京都大納言のおぜんざい<その1>
『うちなぁ、おぜんざい作ってるんやけど、1度試食してもらえんやろか?』
01/13 豆板餅/彩り餅
六穀餅の搗きたてを食べるべく、石川県にひとっ飛びしてきました。
 
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この取材日記は、メールマガジンに掲載されたものを再編集したものです。
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