セコムの食TOP > 取材日記2008年

こだわりの食を求めて 取材日記

「セコムの食」スタッフが日本全国に足を運び、その時の出会いや出来事をつらつらと書きました。商品の誕生秘話や個性豊かな生産者の姿を覗いてみませんか?

取材時の写真




2008年



12/19

幻の塩数の子/無添加仕立ての松前漬け
数の子の歯応えが違う!

12/05

木村秋則さんのりんごのスープ <その2>
他では買えない!心が癒される味

11/28

木村秋則さんのりんごのスープ <その1>
命がけで実らせた奇跡のりんご

11/21

甘くて黄色い蜜芋 <その2>
甘すぎてごめんなさい!島の誇りのさつま芋

11/14

甘くて黄色い蜜芋 <その1>
こんなに甘くていいんですか?

10/31

みやざき地頭鶏炭火焼
探しに探し、やっと出会った地鶏!

10/24

実りがつまったかしわご飯 <その2>
1度も農薬や化学肥料を使用したことがない土地。

10/17

実りがつまったかしわご飯 <その1>
「セコムの食」のオリジナル商品

10/10

生田さんが育てた丹波黒大豆の枝豆 <その2>
手間がかかっているわけですね〜。

10/03

生田さんが育てた丹波黒大豆の枝豆 <その1>
1年越しで届いた丹波黒大豆の枝豆。

09/26

隠岐島の岩がきのグラタン <その3>
努力の甲斐あって、抜群に旨い!

09/19

隠岐島の岩がきのグラタン <その2>
こうなったら行くしかない!

09/12

隠岐島の岩がきのグラタン <その1>
ん〜。えーっとですね、、、えへへ。ちょっといろいろ問題があるかな。

08/29

1本釣り瀬付きアジの干物
八幡浜という町は、美味しいものがたくさんあるんです。

08/08

石窯で焼いたナポリピザ <その2>
ふちはカリカリ、真ん中はもっちりで、めちゃくちゃ美味しい。

08/01

石窯で焼いたナポリピザ <その1>
このピザの美味しさは、この石窯にあるんです。

07/25

万能ポン酢『ちり酢』
スプーンですくってそのまま食べても、えらく旨いじゃないですか!

07/18

青木さんの香り高い燻製 <その3>
これを職人技と呼ばずして、何と呼ぶ!

07/11

青木さんの香り高い燻製 <その2>
こんな美味しい燻製を作る職人は、絶対ヘンクツに違いない。

07/04

青木さんの香り高い燻製 <その1>
何度電話をしても繋がらない。。

06/27

ただ、焼いただけ? んな、ばかな!
もうビックリするくらいの手間をかけているんですよ!

06/06

新城さんの島もずく <その3>
「見た見た!見たよ!もういいやろ」

05/30

新城さんの島もずく <その2>
が、がんばらなきゃ、 海の中をのぞかなきゃ!うぅぅ。

05/23

新城さんの島もずく <その1>
「え?水着、、ですか。わたしカナヅチですよ」

05/16

木村秋則さんのりんごのケーキ
ものすごーくしっとりしていますが、ものすごーく美味しいです。

04/25

小倉ふぶき/うすかわまんじゅう
大正12年生まれ、港町にある小さな和菓子屋の3代目です。

04/18

能登の塩辛/とんび串
かに人生を捧げたといっても過言ではない生産者

02/22

よろこぶ昆布締め<その2>
とっても美味しいんだけど、ちと問題あり。

02/15

よろこぶ昆布締め<その1>
『うちの昆布締めを食べてくれませんか?』 

02/08

昔むかしのどぶろく
かなりユニークともいえる商品なんです。

02/01

有機完熟まるごと安心きんかん
もう驚くほど甘いんです。

01/25

宇野さんのコシヒカリ<その2>
「田んぼからもらったものを、田んぼに戻す農業」

01/18

宇野さんのコシヒカリ<その1>
2007秋の試食会で『これは!』と思ったコシヒカリです。

01/11

栗の渋皮煮
九州発の女性生産者ときたら、もう何ていうか、とにかく元気なんです。

 
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この取材日記は、メールマガジンに掲載されたものを再編集したものです。
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