セコムの食TOP > 食通信 26号 2008年7,8月
セコムの食からあなたへ ─ 暮らしを彩る季節と食の話題 セコムの食通信

TOP 暮らしと食の歳時記 ふるさと味だより


ふるさと味だより 高知

初対面でも、語り合う。それが高知の酒宴スタイル

高知にはお酒好きの方が多く、別名「酒王国」と呼ばれるほどです。県民一人当たりのアルコール消費量は、なんと全国3位。冷たいビールや淡麗・辛口の地酒を囲みながら、見知らぬ者同士でも気兼ねなく語り合うのが、高知流の酒宴マナーです。このスタイルに、大自然に囲まれて育った高知県民の、おおらかな気質が表れています。

まるで水面を歩く感覚。四万十川の沈下橋

「日本最後の清流」と呼ばれる四万十川。鮎やうなぎが生息する水質、全長196kmの流域はもちろん、近年では「沈下橋」も魅力のひとつと言われています。「沈下橋」は、欄干がない橋のこと。河川の増水時は橋が水流に沈み、氾濫を防ぐことができます。一般的な橋よりも水面に近く、渡るだけで清々しい気分を味わえると評判です。

高知県民の台所。江戸時代から続く、日曜市

高知市では月曜を除く毎日、街路市が開かれ活気に溢れています。そのなかでも、500店以上出店される大規模な「日曜市」が有名。高知城の追手門から約1.3kmに渡り、新鮮な野菜や果物、手づくり惣菜、骨董品まで並ぶ様子はまさに壮観です。これからの季節は、冷たいデザートを片手に、散歩するだけでも楽しめます。


高知県の美味しい味

完全天日干し海塩
完全天日干し海塩

まったく火入れをせずに、太陽の熱と風の力だけで採れた塩


昔造りかつおのたたき
昔造りかつおのたたき

一本釣りした鰹を豪快に手焼きした本場土佐の味わい


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