


日本テレビ系列『行列のできる法律相談所』で「牡蠣のオイル漬け」が紹介されました(2011年9月)
テレビ朝日系列『旅サラダ』で「養々麺」が紹介されました(2011年9月)
日本テレビ系列『満天☆青空レストラン』で吉平商店の「冷やしあめ」「あわせしょうが」が紹介されました(2011年6月)
昔ながらの製法でしっかりと漬け込みました!
お申込みは2012年2月20日まで!
季節の美味を毎月お届けします!
お申込みは2月15日まで!
初摘み穫れたての生海苔!
限定150セットです!


朝いちばんで伺うと、工房ではすでに職人さんがそれぞれの作業に集中しているところでした。
わたしは邪魔にならないようにしながら、まずはこのお煎餅屋さんの作業の”キモ”である生地作りを取材。
まずは、臼と杵でお米を搗いてお餅を作ります。
多くのお煎餅屋さんでは、作業の効率化や経費削減などでおせんべいの生地を自分の工房で作っているところはとっても少ないんですよ。
