トップページ  >  米・麺・パン  >    >  そうめん  >  小西名人の古式手技素麺 木箱入り

小西名人の古式手技素麺 木箱入り

   (こにしめいじんのこしきてわざそうめん きばこいり )
香川県小豆島

ギフトにおすすめ

30時間かけて仕上げる、小西さんにしかできない手延べ麺

小西名人の古式手技素麺 木箱入り

人気商品

ポイントアップキャンペーン中!

獲得ポイント:15pt + Web特典 最大 4pt / 引換え:400pt

小西名人の古式手技素麺 木箱入り

商品番号:00215

税込3,240円
+送料734円
(税別3,000円
+送料680円)

常温

送料について

同じ住所に
お届けの場合
2個目から送料無料

今すぐ購入

ショッピングを続ける方 買い物カゴに追加

他ラインアップはこちらから

ツイッターでつぶやくmixiチェックする ほしい物リストに登録

お届け内容

手延べ素麺(1束50g) 24束 

お届け内容

拡大表示

賞味期間

冷暗所で2年間 

配送方法・配送業者

常温・ヤマト運輸株式会社 

お届け日

    ※下記の期間はお届け日のご指定はできません。
  •   2019/08/09〜2019/08/18

原材料
原材料
小麦粉、天然塩、加賀産丸イモ、胡麻油、菜種油
本製品に含まれるアレルギー物質
小麦 そば 落花生 えび かに
含む

※「セコムの食」では、素材の味が感じられる、自然な味わいの商品をご紹介しています。

のし情報
(のしを指定された場合)
場所:内のし / 形状:短冊のし / 名入:名入れ可能
梱包イメージ

のしイメージ

※梱包・のしの画像・イラストはイメージです。実際のお届けとは異なる場合がございますので
ご了承ください。

【ギフト・法人利用の方へ】 お届け先11箇所以上の大量注文ならセコムが一括して承ります。

30時間かけて仕上げる、小西さんにしかできない手延べ麺

手延べ麺は、温度と湿度に大きく影響を受けるため、小西照行さんは天気の良いときにしか作りません。小西さんが仕込み作業に入るのは、早朝3時。材料は厳選した小麦粉と瀬戸内海産の天然塩、それに独自の手法として和菓子用の高級な加賀の丸いもを使用することで、独特のもっちりした食感を生みだしています。

生地に触れて熟成の状態を確かめ、麺と対話をしているかのように手延べ麺を作る小西さんの仕事ぶりはまさに職人技。
細く長く均一に伸ばした生地は、大人の背丈ほどの長さににグッと延ばしたあと、翌朝の太陽がのぼる頃まで室内で乾燥させて完成です。

茹で上がった麺を口に運べば、歯を押し返すような弾力とコシがあり、喉ごしのよさは格別。時間をおいてものびにくく、素麺ちゃんぷるなどの炒め物にも向いています。

魅力

魅力
魅力
魅力

取材日記

太陽を浴びることで、麺の甘みがより一層引き出されます

取材日記

取材日記

毎朝3時、仕込み開始

大きな塊となった生地は、全9工程、約30時間をかけて手延べ麺となっていきます。

取材日記

木箸にかけて、干して乾かす

菜箸のような2本の棒にかけて、2段階か3段階に分けて90cmくらいにまで延ばしていきます。

取材日記

じっくりと乾燥

延ばした後は翌日の朝方までかけて、じっくりと乾燥させていきます。天気の良い日には、まだまだしっとりとした麺を天日に当てて乾燥させます。

取材日記

乾燥に入っても目が離せない

8の字に延ばした麺に箸を通し、隣り合った麺を独立させる「箸分け」作業。

取材画像
生産者の小西照行さん。
取材画像
太陽を浴びることで、麺の甘みがより一層引き出される。
取材画像
8の字に延ばした麺に箸を通し、隣り合った麺を独立させる「箸分け」作業。

作り手紹介

熟年の勘と小麦へこだわって、最上の手延べ麺を生む、生産者の小西照行さん

手延べ麺は、天候や湿度に大きく左右されるため、明らかに並みの麺になってしまうと予想される日には麺は作りません。小西名人の手によって、全9工程、約30時間をかけて手延べ麺となるこの素麺には、驚くほどの強いコシ感じられます。

お客さまの声

  • お客さまの声
  • 贈答・ギフト利用の方の声
  • 法人様での利用事例
  • ゆでる前の太さは、普通の素麺と変わりなかったのに、ゆであげてびっくり! 少し太めに仕上がりました。試食すると、これって素麺?うどんじゃないの?と思わせるほどのシコシコ感!! もともとコシのある麺が大好きなので最高でした。麺つゆもこだわりの品を用意すればよかったなぁと少し後悔。麺つゆをつけずに素麺だけで食べてもみたのですが、しっかりとした味わいがありました。 (東京都 Y.M様)
  • 安全で健康な商品が沢山あった。見ているだけでもたのしいです。素麺、とても美味しかったので、また他の物も利用させて頂きたいと思います。有難うございました。
  • 20分のゆででは硬く。30分+5分のむらし位で調度良いかたさと思いました。水で冷やすと結構しまりますので。
  • 「セコムの食」を贈り物によく利用しますが、いつも皆さんに喜んでもらっています。
  • どれを選んでも美味しくて安心ということから、中元歳暮やお祝いなどの贈答にいつも利用しています。
  • 商品が届くまで、責任を持って対応して頂いているという安心感を感じます。
  • 最優良顧客さまへのプレゼントにて「大切に想っている気持ち」も伝えられる商品として採用いただきました。商品お届け後も召し上がられた感想などについて、営業員とお客様との会話がはずみコミュニケーションの向上にも繋がったとしてご評価いただきました。
  • 「セコムの食」は、ありきたりのキャンペーン商品と異なり「目新しさ」が受け、応募数が多く効果が大きかったとご評価いただきました。
  • 金券や雑貨と異なりビジュアル的な効果もあり、召し上がった後の話題性もあるため、紹介が口コミで広がるとのご評価をいただきました。

    ご利用事例をもっと見る

セコムの食は生産に手間ひまのかかる逸品を、丁寧に独自取材して紹介しています。

あらゆる不安のない社会を目指すセコムでは、人の命の糧となる食品分野に着目し、1998年から食の通信販売を開始しました。セコムの食では、スタッフが直接生産者を訪ねて話を聞き、安心と美味しさを確かめた商品をご紹介しています。

ご注文はこちらから

小西名人の古式手技素麺 木箱入り

税込3,240円
+送料734円
(税別3,000円
+送料680円)

同じ住所に
お届けの場合
2個目から送料無料

商品番号:00215

常温 送料について

今すぐ購入

ショッピングを続ける方 買い物カゴに追加

ポイントアップキャンペーン中!

獲得ポイント:15pt + Web特典 最大 4pt / 引換え:400pt

ツイッターでつぶやくmixiチェックする ほしい物リストに登録

お買い得情報:同割(同時購入割引)の対象商品

この商品と一緒に買うと 同割 が適用されます! (同一のお届け先に、同時にお届けの場合に限ります)

杉樽仕込生搾り醤油3本

杉樽仕込生搾り醤油3本

税込3,240円+送料734円
(税別3,000円+送料680円)

税込3,240円(税別3,000円)

買い物カゴに追加

小西名人の古式手技うどん3束(つゆ付き)

小西名人の古式手技うどん3束(つゆ付き)

税込2,365円+送料734円
(税別2,190円+送料680円)

税込2,365円(税別2,190円)

買い物カゴに追加

小西名人の古式手技素麺お得用

小西名人の古式手技素麺お得用

税込3,780円+送料734円
(税別3,500円+送料680円)

税込3,780円(税別3,500円)

買い物カゴに追加

杉樽仕込生搾り醤油2本

杉樽仕込生搾り醤油2本

税込2,160円+送料734円
(税別2,000円+送料680円)

税込2,160円(税別2,000円)

買い物カゴに追加

小西名人の古式手技うどん8束

小西名人の古式手技うどん8束

税込3,704円+送料734円
(税別3,430円+送料680円)

税込3,704円(税別3,430円)

買い物カゴに追加

前へ次へ