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シェフの手作りコロッケ 12個セット   (しぇふのてづくりころっけ ) 奈良県奈良市

少量生産

クリーミーな海老クリームコロッケと、フランス仕込みのポテトコロッケのセットです。プロならではの味わいと大好評です

シェフの手作りコロッケ 12個セット

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シェフの手作りコロッケ 12個セット

商品番号:00384

税込3,445円
(税別3,190円)
/送料込

冷凍

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税込2,797円
(税別2,590円)

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お届け内容

海老クリームコロッケ(1個70g)、 ナチュラルポテトコロッケ(1個60g) 各6個 計12個セット 

お届け内容

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賞味期間

冷凍で1カ月間 

配送方法・配送業者

冷凍・ヤマト運輸株式会社 

お届け日

原材料
原材料
〈共通〉バターミックス、パン粉、塩、バター、香辛料/〈海老クリームコロッケ〉小麦粉、玉葱、牛乳、アメリケーヌソース、海老、パセリ/〈ナチュラルポテトコロッケ〉ジャガイモ、砂糖
本製品に含まれるアレルギー物質
小麦 そば 落花生 えび かに
含む 含む 含む

※「セコムの食」では、素材の味が感じられる、自然な味わいの商品をご紹介しています。

のし情報
(のしを指定された場合)
のし指定不可
梱包イメージ

梱包イメージ

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ご了承ください。

【ギフト・法人利用の方へ】 お届け先11箇所以上の大量注文ならセコムが一括して承ります。

アメリケーヌソースを加えたクリーミーなコロッケは、一度食べたら忘れられない味わいです

渡仏してフランス料理の修業をした経験を持つ山下毅シェフは、多くの人にもっと身近にフランス料理を味わってもらいたいという思いから、コロッケの専門店を開きました。

ただし、コロッケといっても一般的なコロッケとはまったく別物。衣に包む中身にはフランス料理の技がふんだんに盛り込まれていて、食べた瞬間に他との違いが明らかにわかるものばかり。

なかでも、特に人気なのが海老クリームコロッケとポテトコロッケです。

海老クリームコロッケの味の決め手は、ベシャメルソース(ホワイトソース)。生の海老の殻や頭を炒めて旨みをじっくりと引き出したものをソースに加えていますので、そのおいしさは格別。口の中で広がるクリーミーなソースに思わずうっとりします。

一方、ポテトコロッケは、そもそも仏料理のクロケットがルーツの料理。フランスで仕込んだレシピをそのまま生かした一品です。

家庭で作るポテトコロッケとはまったく違う食感と味わいに、プロの技を実感します。ソースが必要ない、十分な存在感のあるコロッケです。

パリでも日本でも、同じように笑顔を引き出すコロッケ。フランス仕込みのプロの味をご自宅で。

魅力
本場フランスで修業した技を生かして、素材にこだわり丁寧に作り上げた逸品のコロッケ
魅力
ナチュラルポテトコロッケに使うじゃがいもは、半年から1年間低温貯蔵して甘みの増したものを厳選しています。
魅力
バターは、乳製品の自然なコクと味が感じられる北海道産を使っています。

魅力

魅力
魅力
魅力

メディア紹介

メディア紹介

読売テレビ『なるトモ!』の「トレンドマガジン なるトレ」というコーナーや、テレビ朝日『にっぽん菜発見 そうだ、自然に帰ろう』の中でこの「シェフの手作りコロッケ」が紹介されました。

取材日記

小さなキッチンから生まれたフランス料理の“コロッケ”

取材日記

フランスでも日本でも親しまれるコロッケで、フランスの味を手軽に楽しんでほしい

少しでも多くの人にフランス料理のおいしさに触れてもらいたい。パリのレストランでも日本でも、同じように食べる人の笑顔を引き出すコロッケに自身の経験を注ぎ込もうと、奈良県郊外の住宅街の一角にコロッケのお店を開いています。

取材日記

手間ひまをかけたベシャメルソースに、海老のすべての旨みを閉じ込める

バターで小麦粉を炒めるところからすべて手作りのベシャメルソースに、ぷりっとした大振りの天然海老と、海老のだしをベースにしたアメリケーヌソースを加え、海老の旨みを閉じ込めています。

取材日記

フレンチ仕込みの繊細な技が光る

ベシャメルソースが冷めたら、粗挽きの生パン粉をひとつひとつ丁寧につけていきます。その後一晩冷蔵庫で寝かせ、衣と具をなじませます。

取材日記

お肉屋さんのコロッケとは違う、フランス料理としてのコロッケをご家庭で。

揚げたてのコロッケを、ご家庭でぜひお楽しみください。ご飯のおかずでもおいしいのですが、ぜひフランスパンとも一緒にお召し上がりください。

取材画像
生産者の山下毅さんご夫妻。
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全て手作業で仕上げていく。
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バターと玉ねぎを丁寧に炒める。
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揚げたての美味しさは格別だ。
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作り手紹介

プロの味を作るフランス帰りのシェフ

山下毅さんは老舗フレンチレストランで数年間の経験を積んだ後、本場・フランスのレストランで修業。日本に帰国後は、パリのレストランでも日本でも、同じように食べるものの笑顔を引き出すコロッケに、自身の経験を注ぎ込むことを決め、奈良県郊外の住宅街の一角にテイクアウト中心のコロッケ店を開きました。

お召し上がり方

コロッケの見分け方と調理方法

コロッケの見分け方

・海老クリームコロッケ…丸型で表面にパセリ (画像右)・ナチュラルポテトコロッケ…楕円型 (画像左)

調理方法

180℃のたっぷりの油でなるべく1個か2個くらいずつ解凍せずに、そのまま揚げてください。一度にたくさん揚げると油の温度が下がりうまく揚がりません。 ※手作りの生コロッケですので、必ず冷凍庫で保存し、なるべく早めにお召し上がりください。

お客さまの声

  • お客さまの声
  • 贈答・ギフト利用の方の声
  • 法人様での利用事例
  • 新聞のランキング紹介で上位に紹介があり一度試しに注文したが、紹介通り大変サクサクとした、又クリームは口の中で蕩ける様なおいしさで、家族一家でおいしく食べています。
  • 農家育ちの主人のコメントは、「実家からジャガイモ送ってきたのか?」。コロッケが苦手の娘も、私のコロッケを指差し「ママの少しちょうだい」私も食べたかったのに…内心は少し残念でしたが、娘の笑顔がとても印象に残りました。
  • 家族がいて友人がたくさん集まるときは自分でカニコロッケや男爵コロッケを作っていましたが、一人暮らしとなってから一人分のコロッケを作る気分にはなれませんでした。手間がかかるからです。でも久しぶりに手作りのコロッケを頂き、なんか温かい気持ちになりました。早速友人に紹介しました。
  • ポテトコロッケは特においしく、4人家族で一気に12個頂きました。何度の油で揚げるかなど、きちんと書かれていて助かりました。
  • どちらも、今まで食べた事のない味ですごくおいしかったです。家では作れない特別なコロッケです。
  • 以前にも何回か注文したことがあって、久しぶりにまた食べたくなり、またおいしくいただきました。シンプルなポテトコロッケが好きです。
  • おいしく頂きました。ナチュラルポテトコロッケは初めての味で又、食べたいです。
  • とてもコクがあり、ていねいに作られているなあといったお味で、満足です。また注文したいです。大きさもちょうど良いです。
  • 贈り物に最適で喜ばれた。今回、送料が全て無料だったのが嬉しい。
  • 厳選された商品でどれもこれも欲しくなってしまいます。コロッケすごくおいしかった。また食べたいと思う一品でした。
  • レストランのコロッケより旨い。海老もプリプリで○。説明書入りで○。
  • 1つ1つの商品に心をこめて作ってくださっているのが伝わります。
  • 「セコムの食」を贈り物によく利用しますが、いつも皆さんに喜んでもらっています。
  • どれを選んでも美味しくて安心ということから、中元歳暮やお祝いなどの贈答にいつも利用しています。
  • 商品が届くまで、責任を持って対応して頂いているという安心感を感じます。
  • 最優良顧客さまへのプレゼントにて「大切に想っている気持ち」も伝えられる商品として採用いただきました。商品お届け後も召し上がられた感想などについて、営業員とお客様との会話がはずみコミュニケーションの向上にも繋がったとしてご評価いただきました。
  • 「セコムの食」は、ありきたりのキャンペーン商品と異なり「目新しさ」が受け、応募数が多く効果が大きかったとご評価いただきました。
  • 金券や雑貨と異なりビジュアル的な効果もあり、召し上がった後の話題性もあるため、紹介が口コミで広がるとのご評価をいただきました。

    ご利用事例をもっと見る

セコムの食は生産に手間ひまのかかる逸品を、丁寧に独自取材して紹介しています。

あらゆる不安のない社会を目指すセコムでは、人の命の糧となる食品分野に着目し、1998年から食の通信販売を開始しました。セコムの食では、スタッフが直接生産者を訪ねて話を聞き、安心と美味しさを確かめた商品をご紹介しています。

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シェフの手作りコロッケ 12個セット

税込3,445円
(税別3,190円)
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(税別2,590円)

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シェフの手作りコロッケ20個セット

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