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比内地鶏の水炊き 3人前

   (ひないじどりのみずたき )
秋田県大館市

インターネット限定 ギフトにおすすめ

比内地鶏ならではのコクが堪能できる、濃厚な水炊きです

比内地鶏の水炊き 3人前

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比内地鶏の水炊き 3人前

商品番号:00568

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お届け内容

比内地鶏もも肉250g、むね肉220g、地鶏ミンチ100g、比内地鶏コラーゲン100g、水炊きスープ500ml×2、ポン酢醤油200ml 

お届け内容

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賞味期間

冷凍で1カ月間 

配送方法・配送業者

冷凍・ヤマト運輸株式会社 

お届け日

    ※下記の期間はお届け日のご指定はできません。
  •   2019/08/11〜2019/08/18

原材料
原材料
比内地鶏もも肉、比内地鶏むね肉/〈比内地鶏ミンチ〉鶏肉、卵管、山芋、パン粉、玉葱、味噌、醤油/〈コラーゲン〉チキンブイヨン/〈スープ〉鶏ガラ、鶏足、玉葱/〈ポン酢醤油〉醤油、砂糖、砂糖混合ぶどう糖果糖液、ゆず果汁、だいだい果汁、りんご酢、味醂、鰹だし、ゆず皮、塩、昆布
本製品に含まれるアレルギー物質
小麦 そば 落花生 えび かに
含む 含む

※「セコムの食」では、素材の味が感じられる、自然な味わいの商品をご紹介しています。

のし情報
(のしを指定された場合)
場所:内のし / 形状:普通のし / 名入:名入れ可能
梱包イメージ

のしイメージ

※梱包・のしの画像・イラストはイメージです。実際のお届けとは異なる場合がございますので
ご了承ください。

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比内地鶏ならではのコクが堪能できる、濃厚な水炊きです

この水炊きは、肉もスープも比内地鶏を100%使用した濃厚なもの。秋田を代表する比内地鶏は、比内鶏の血統を受け継いだ鶏で、引き締まった肉質でありながらも、加熱しても硬くなりすぎず、野趣あふれる濃厚な旨みが特徴です。

特にこの水炊きのスープは、比内地鶏の鶏がらを香味野菜などと一緒に長時間じっくりと煮出して、さらに骨髄の旨みまでスープに溶け込ませていますので、見事なまでにまったりと濃厚で、少し冷ますと膜が張るほどです。

この商品には、むね肉、もも肉、ミンチの3種類の肉と、水炊き用スープ、鶏肉から取り出したコラーゲンがセットになっています。正肉はお好みの大きさに切って、またミンチはスプーンなどでお好みの大きさに丸めてスープに投入してください。葱や水菜などもよく合います。残ったスープは、春雨やご飯を入れて、最後までお楽しみください。


【比内地鶏について】
日本三大地鶏のひとつとされ、下記の基準を満たしたものをいいます。
・雄の比内鶏と雌のロード種の交配で作出された一代交雑種であること
・28日齢以降で平飼いか平飼いで飼育されていること
・28日齢以降で1平方メートル5羽以下で飼育されていること
・雌はふ化日から150日間以上、雄は100日間以上飼育されていること(本商品には、雄は使用していません)

魅力

魅力
魅力
魅力

取材日記

比内地鶏とは

取材日記

比内鶏は名古屋コーチン、薩摩地鶏とともに日本三大地鶏に数えられています。ただし、比内鶏は天然記念物に指定されているため、食用にすることができません。比内地鶏はこの比内鶏と良質な鶏の間に生まれた品種で、最大の特徴はキジ、山鳥を思わせるような野趣あふれる風味を持ち、噛むほどに味が深みを増すところにあります。

取材日記

比内地鶏の新鮮なモモ肉とムネ肉。

取材日記

鶏がらを香味と一緒に煮出していく。

取材日記

白濁スープの中に旨みがたっぷり。

担当スタッフコメント

狭いケージのなかで育つ鶏がいる一方、土をしっかり踏みしめて歩き回ることのできる比内地鶏のなんと自由なことか。現場で鶏を観察しているとストレスが少ないことや飼い主に懐いていることがよくわかりました。

バイヤー

セコムの食は生産に手間ひまのかかる逸品を、丁寧に独自取材して紹介しています。

あらゆる不安のない社会を目指すセコムでは、人の命の糧となる食品分野に着目し、1998年から食の通信販売を開始しました。セコムの食では、スタッフが直接生産者を訪ねて話を聞き、安心と美味しさを確かめた商品をご紹介しています。

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