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レストラン山崎のとっておきのハヤシライス 4袋

   (れすとらんやまざきのとっておきのはやしらいす )
青森県弘前市

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味の決め手はダブルデミグラスソース!フレンチ仕立てのハヤシライスです

レストラン山崎のとっておきのハヤシライス 4袋

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レストラン山崎のとっておきのハヤシライス 4袋

商品番号:07013

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ハヤシライス 約250g×4袋 

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賞味期間

冷凍で1カ月間 

配送方法・配送業者

冷凍・ヤマト運輸株式会社 

お届け日

原材料
原材料
豚肉、玉葱、椎茸、デミグラスソース、ハヤシルー、自家製ブイヨン、ウスターソース、トマトケチャップ、赤ワイン、塩、胡椒
本製品に含まれるアレルギー物質
小麦 そば 落花生 えび かに
含む 含む

※「セコムの食」では、素材の味が感じられる、自然な味わいの商品をご紹介しています。

のし情報
(のしを指定された場合)
場所:内のし / 形状:普通のし / 名入:名入れ可能
梱包イメージ

のしイメージ

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味の決め手はダブルデミグラスソース!フレンチ仕立てのハヤシライスです

「セコムの食」で人気の商品「逸品の角煮」や「ハンバーグ」などの生産者・レストラン山崎の山崎隆シェフが、「セコムの食」のお客様のために新たに手がけたのが、このハヤシライス。

通常、ハヤシライスには牛肉を使うのですが、この商品には山崎シェフらしく、長谷川自然牧場の豚肉を使用。作り方にも個性が感じられます。

角切りにした豚肉を炒めてデミグラスソースと赤ワインでじっくりと煮たあと、豚肉は別皿へ。残った煮汁をさらに煮詰めると同時に、別鍋で飴色になるまで炒めた玉ねぎと椎茸を加えたデミグラスソースを煮詰め、この2つを合わせます。

このダブルデミグラスソースこそ、このハヤシライスの最大の特徴。とろりと濃く、豚肉の肉汁と玉ねぎの甘み、椎茸の旨みが一体となったこのハヤシライスは、何とも奥深い味わい。複雑な旨みがソースにたっぷりと溶け込んでいます。

魅力

魅力
魅力
魅力

現地取材でのちょっといい話

11月。日帰りの強行スケジュールで向かった先は、青森空港。上空から見下ろした青森空港は、すでに綺麗に雪景色。やばいなぁ、わたし雪の上を歩くのヘタのになぁ、、、。 ひたすら寒いうえに、九州育ちで雪の上を歩くのが下手なわたしは、転ばないようにするために恐る恐る、白い道路を踏みしめ、それでもなお危なっかしい足元。

取材画像
生産者の山崎隆シェフ。
取材画像
長谷川牧場の長谷川光司さん(左)と山崎隆さん(右)。
取材画像
レストラン山崎の店内の様子。
取材画像
ハヤシライスのルー。
取材画像
ハヤシライスに使用する豚肉。
取材画像
完成したハヤシライス。

作り手紹介

素材を愛しむ熟練シェフと誠実な生産者との絆 そして「味」

「レストラン山崎」のメニューには、生産者の名前や産地が明記されている。その多くの生産者と、山崎さんは実際に会い、畑に立ち、彼らの苦労や努力を目にしてきた。最近では、産地を明記するレストランが増えてはいるが、料理人が実際に生産地にまで足を運ぶケースは、そう多くない。

担当スタッフコメント

長谷川さんの牧場で、いきなり「これを食べなさい」と豚に与えるジャガイモを食べさせられたのには面食らいましたが、そのジャガイモがおいしいのなんの。人が食べてもおいしいものを豚に与える。素晴らしい理念です。

バイヤー

セコムの食は生産に手間ひまのかかる逸品を、丁寧に独自取材して紹介しています。

あらゆる不安のない社会を目指すセコムでは、人の命の糧となる食品分野に着目し、1998年から食の通信販売を開始しました。セコムの食では、スタッフが直接生産者を訪ねて話を聞き、安心と美味しさを確かめた商品をご紹介しています。

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レストラン山崎のとっておきのハヤシライス 4袋

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