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【定期購入】鴨ロース 2袋 3カ月コース   (かもろーす ) 滋賀県長浜市

ギフトにおすすめ

3カ月間お届けするコース。送料1回分相当額がお得です!!

鴨肉の旨みが堪能できる逸品。和風だしが好評です

【定期購入】鴨ロース 2袋 3カ月コース

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【定期購入】鴨ロース 2袋 3カ月コース

3ヶ月

商品番号:0758F

税込5,043円/月
(税別4,670円/月)
/送料込

冷蔵

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※上記表示価格は1回分の価格です。
※1回目のお届けはご指定日に、2回目以降のお届けは毎月1回目と同日頃にお届けします。
※お届け日の変更や、来月のお届けをお休みされる場合は、カスタマーセンター(0120-049-756)までお電話ください。
※のしは、1回目お届け商品のみご指定いただけます。

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お届け内容

鴨ロース(1袋あたり、鴨肉約125g、煮汁約90g) 2袋×【3カ月間お届け】 

お届け内容

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賞味期間

冷蔵で2週間 

配送方法・配送業者

冷蔵・ヤマト運輸株式会社 

お届け日

※本商品は、ご注文の際にお届け指定日・時間を必ずご指定ください。

    ※下記の期間はお届け日のご指定はできません。
  •   2017/12/27〜2018/01/13

原材料
原材料
合鴨肉(国内産)、醤油、酒、味醂、砂糖、昆布、鯖節、鰹節、柚子、酢
本製品に含まれるアレルギー物質
小麦 そば 落花生 えび かに
含む

※「セコムの食」では、素材の味が感じられる、自然な味わいの商品をご紹介しています。

のし情報
(のしを指定された場合)
場所:外のし / 形状:短冊のし / 名入:名入れ可能
梱包イメージ

のしイメージ

※梱包・のしの画像・イラストはイメージです。実際のお届けとは異なる場合がございますので
ご了承ください。

【ギフト・法人利用の方へ】 お届け先11箇所以上の大量注文ならセコムが一括して承ります。

鴨肉の旨みが堪能できる逸品。和風だしが好評です

この鴨ロースに使用する鴨は、国内で契約肥育しているチェリーバレー種の鴨のみ。生でも食べられるほど新鮮なものを使っています。丁寧に下ごしらえをした鴨のロース肉は、赤身の方には火を入れず、皮のみを焼いて不要な脂を徹底的に落とします。それを昆布や鰹節でとった特製のたれに漬け込んだ後、じっくりと炊き上げて身の中に旨みを閉じ込めています。
出来上がった鴨ロースは、特製だれのコクと鴨の旨みが相まった贅沢な味わい。噛めばやわらかく、年齢を問わず喜ばれています。残った特製だれは、鶏や野菜などを軽く煮込むなどして最後までおいしくお召し上がりください。

魅力

魅力

魅力

魅力
魅力
魅力

メディア紹介

読売テレビ『ダウンタウンDX』の「スターのおすすめ」コーナーで、ラサール石井さんがおすすめする商品として、この鴨ロースが紹介されました!

取材日記

7年の歳月をかけて到達した、鴨ロースの極み

取材日記

1枚ずつ丁寧に下ごしらえしていく

京都から届いた鴨肉は、早朝から丁寧に下ごしらえ。1枚ずつ、細かいスジや血管を取り除き、特製だしが染み込みやすいよう、赤身の繊維に沿って細く包丁を入れていきます。

取材日記

旨い脂は残し、不要な脂だけを落とす

下ごしらえがすんだ鴨肉の皮面をフライパンで焼き、余分な脂を徹底的に落としていきます。火加減を絶妙にコントロールしながら、余分な脂だけをおしげもなく落としていく工程は、まさに圧巻。赤身には火を入れません。見てください!左の写真から流れ出ているのは、なんとすべて鴨肉から出た脂なんです。

取材日記

特製の醤油だしで丁寧に煮る

昆布や鰹節でとった特製の醤油だしにじっくり煮浸し、味を染みこませていきます。

取材日記

特製醤油だしと一緒に袋詰めして、完成!

脂っこくなく、やわらかに仕上がった「鴨ロース」は、特製醤油だしのコクと鴨本来の旨みが融合した、贅沢な味わいです!

・袋から鴨ロースを取り出し、少し厚めにスライスしてください。
・お皿に盛り付けたら、一緒に袋詰めされている特製だしを適量かけてお召し上がりください。

<煮汁を使って、もう1品>

・牛肉とじゃがいもを加えて煮れば、簡単に肉じゃがができます。
・お好みの具材を準備して、2合のお米に煮汁をすべて加えて炊けば、炊き込みご飯の完成です。
(水加減はお好みで調整してください。)

取材画像
表面を強火で焼いて旨みを閉じ込める。
取材画像
和風だしで丁寧に煮る。
取材画像
フライパンから流れ出ているのは全て鴨肉から出た脂。不要なものは惜しげもなく捨てる。
取材画像
じっくりと煮びたし味をしみこませる。

作り手紹介

いっさい手を抜かない食品作りひと筋の職人

琵琶湖の湖北、近江長浜に小さな店を構える『一湖房』の主・野中敬三さんは、添加物や調味料に安易に頼らない、本来あるべき姿の“食べもの”を作り続けています。野中さんが常に心に念じているのは、「もっとおいしく」ということ。「どんなにこだわって作っても、おいしくなければ意味がない」と語ってくれた野中さんの鴨料理は、素材や調理方法への飽くなき研究心に支えられ、常に進化を続けています。

担当スタッフコメント

この商品のおいしさの大きな理由のひとつに、鴨を焼くときに徹底的に余分な脂を落とすことが挙げられます。手のひら大だった生の鴨肉が、商品になるときにはこぶし大にまで小さくなるんです。まさに旨みを凝縮させた逸品です。
鴨肉から出た、見るからに旨そうな脂(鴨ロースにとっては余分な脂なのですが・・)を惜しげもなく捨てる様子を見て、ついつい「もったいない!これでラーメンでも作りませんか?」と言ってました

動画を見る

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商品の梱包状態や調理方法、調理イメージなどを動画でわかりやすくご覧いただけます。

  • 生産者メッセージを見る
  • 番組を見る
  • 調理方法を見る

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お召し上がり方

お客さまの声

  • お客さまの声
  • 贈答・ギフト利用の方の声
  • 法人様での利用事例
  • 鴨本来の奥深い旨みに圧倒されました。
  • 贈り物でも度々利用し、喜ばれました。時々欲しくなる品の1つです。
  • とってもおいしくて我が家のお正月の定番メニューになっています。
  • 油の抜け具合がほどよくて、食べた後の鴨の風味が口の中で広がるのが何とも言えず、おいしくいただきました。
  • お中元でいただきました。鴨肉がとってもやわらかく、年寄りにも若い者でも肉に出汁がしみ込んでいておいしさが凝縮されていて贅沢な一品です。
  • 誕生日のお祝いに購入しました。美味しくていつも大好評です。ありがとうございました。
  • 「セコムの食」を贈り物によく利用しますが、いつも皆さんに喜んでもらっています。
  • どれを選んでも美味しくて安心ということから、中元歳暮やお祝いなどの贈答にいつも利用しています。
  • 商品が届くまで、責任を持って対応して頂いているという安心感を感じます。
  • 最優良顧客さまへのプレゼントにて「大切に想っている気持ち」も伝えられる商品として採用いただきました。商品お届け後も召し上がられた感想などについて、営業員とお客様との会話がはずみコミュニケーションの向上にも繋がったとしてご評価いただきました。
  • 「セコムの食」は、ありきたりのキャンペーン商品と異なり「目新しさ」が受け、応募数が多く効果が大きかったとご評価いただきました。
  • 金券や雑貨と異なりビジュアル的な効果もあり、召し上がった後の話題性もあるため、紹介が口コミで広がるとのご評価をいただきました。

    ご利用事例をもっと見る

セコムの食は生産に手間ひまのかかる逸品を、丁寧に独自取材して紹介しています。

あらゆる不安のない社会を目指すセコムでは、人の命の糧となる食品分野に着目し、1998年から食の通信販売を開始しました。セコムの食では、スタッフが直接生産者を訪ねて話を聞き、安心と美味しさを確かめた商品をご紹介しています。

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【定期購入】鴨ロース 2袋 3カ月コース

3ヶ月

税込5,043円/月
(税別4,670円/月)
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