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能登の荒波で育った天然わかめ 3袋

   (のとのあらなみでそだったてんねんわかめ )
石川県輪島市

海女さんが手摘みした、磯の風味たっぷりの肉厚わかめ

能登の荒波で育った天然わかめ 3袋

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能登の荒波で育った天然わかめ 3袋

商品番号:08491

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塩蔵わかめ約110g×3袋 

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冷凍で80日間 

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冷凍・ヤマト運輸株式会社 

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小麦 そば 落花生 えび かに

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海女さんが手摘みした、磯の風味たっぷりの肉厚わかめ

日本海の荒波がぶつかる能登半島で育った天然わかめは、肉厚でしゃきしゃきと歯ごたえがよく磯の香りを感じます。そして料理に使えば色鮮やかな緑色が映え、料理にきれいな彩りを添えてくれます。

能登の天然わかめの収穫は、5月から6月にかけて行われ、能登の海女さんが海にもぐり、手際よく摘み取っていきます。収穫後は、水洗いと選別を繰り返したあと、さっと茹で揚げて冷水で締めたあと、塩を振って一昼夜置き、余分な水分を落として仕上げます。
茎を手作業で丁寧に取り去っているので食べやすく、さっと水洗いすればすぐに使えるのでとても便利です。
まずは、お味噌汁やお吸い物でお使いください。その存在感の強さと食感のよさにきっと喜ばれることと思います。海藻好きにはたまらない一品です。

魅力

魅力
魅力
魅力

取材日記

取材日記

朝、収穫してきたものわかめは、何度も水洗いして海藻などを洗い落とす。

取材日記

茹でる前のわかめは、茶色でつやがよい。

取材日記

選別したわかめを茹でていく。

取材日記

茹でたわかめは岩塩を振って一晩置き、水分を切っていく。

取材日記

わかめの茎は手作業で取り去り、食感のよいわかめにしあげていく。

取材日記

噛めばしゃきしゃきと歯ざわりのよいわかめができあがり。このあと、さらに選別してものを袋に詰めて完成。

セコムの食は生産に手間ひまのかかる逸品を、丁寧に独自取材して紹介しています。

あらゆる不安のない社会を目指すセコムでは、人の命の糧となる食品分野に着目し、1998年から食の通信販売を開始しました。セコムの食では、スタッフが直接生産者を訪ねて話を聞き、安心と美味しさを確かめた商品をご紹介しています。

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能登の荒波で育った天然わかめ5袋

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