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あわせしょうが 3本   (あわせしょうが ) 高知県須崎市

テレビで紹介されて大ヒット!放送後1ヶ月で1,196本を販売
水を1滴も加えずに、生姜の搾り汁100%で作りました!しょうが好きに大人気の1本です

あわせしょうが 3本

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あわせしょうが 3本

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お届け内容

あわせしょうが360ml 3本
※お好みで6〜8倍に希釈してください。 

お届け内容

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賞味期間

冷暗所で6カ月間(開封後は冷蔵庫にて保存してください) 

配送方法・配送業者

常温・ヤマト運輸株式会社 

お届け日

    ※下記の期間はお届け日のご指定はできません。
  •   2017/12/28〜2018/01/08

原材料
原材料
生姜、上白糖
本製品に含まれるアレルギー物質
小麦 そば 落花生 えび かに

※「セコムの食」では、素材の味が感じられる、自然な味わいの商品をご紹介しています。

のし情報
(のしを指定された場合)
場所:外のし / 形状:普通のし / 名入:名入れ可能
梱包イメージ

梱包イメージ

のしイメージ

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ご了承ください。

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水を1滴も加えずに、生姜の搾り汁100%で作りました!しょうが好きに大人気の1本です

お湯を注いだとたんに生姜の鮮烈な香りが立ち昇り、口に含めば心地よい辛さとともに砂糖の甘さがゆっくりと広がり、他の生姜湯の素とは明らかに違うことが、すぐにお分かりいただけると思います。

このあわせしょうがは、水を1滴も加えずに、生姜の搾り汁と砂糖だけで作ったシンプルな一品。国内でも有数の生姜産地の高知県の土佐一という品種をスライスしたあとすり潰し、丁寧に漉して一晩ねかせ、上澄みの部分だけをすくって釜に移し、砂糖とあわせてじっくりと炊きあげるのです。

しかし、単に炊き上げるといっても、そう簡単にこの味は生まれません。生産者の吉本茂さんが先代から受け継いだ技術は他で真似が出来るものではなく、釜に浮き上がる泡の加減や周囲に広がる生姜の香りの強弱などを的確に見極める様は、まさに職人技。完成したあわせしょうがは、まるで蜂蜜でも入っているかのようにとてもまろやかで、甘みのなかに生姜独特の爽やかな辛さがきれいに映えています。

そのまま薄めて飲むのはもちろんのこと、魚の照り焼きや煮物にも抜群の実力を発揮してくれます。

生姜は地元高知の土佐一のみ使用

魅力
ずっしりと重くて香りもいい生姜です
魅力
きっちりと量った砂糖を投入。1釜ごとじっくりと炊きあげる
魅力
瓶づめも全て手作業で行います

魅力

魅力
魅力
魅力

取材日記

気持ちまで温まるしょうが湯の素。いろいろな料理にも活躍します

取材日記

取材日記

いつまでもフレッシュさを保つため生姜は洞窟で管理

生姜は、地元高知県産の品種「土佐一」のみを使用。それを保存するのに最適な環境を作るため、小高い丘に横穴を掘り生姜専用の保管庫を作り保管しています。夏は涼しく冬でも冷えず、年間を通して温度と湿度を安定した環境で保管することで「土佐一」の特徴である爽やかな香りとマイルドな辛みを保っています。

取材日記

生姜の繊細な風味を最大限に発揮

毎回使用する分だけの生姜を保管庫から取り出して加工。その生姜をミキサーで何度も繰り返し搾ることで取り出したしょうが汁は、生姜特有の鮮烈な香りが鼻腔を軽やかに抜けていく。それをさらに1晩寝かせることででんぷん質を分離させ雑味を取り去り、生姜の繊細な風味だけを残します。

取材日記

水すらも加えない、生姜の味そのままに

生姜の搾り汁を砂糖と一緒にじっくりと炊き上げていきます。煮詰めていく際、噴きあがる泡や香りを的確に見極め、アクを丁寧にとりながら生姜の爽やかな風味を逃がすことなく仕上げる様はまさに職人技。じっくりとつきっきりで加減を調整していきます。生姜と砂糖のみで、水すらも加えていないので、生姜そのままの味と香りをそのままお楽しみいただけます。

ホンネで語る!現地取材メモ公開

取材画像
1年を通して同じ環境で生姜を大切に保管している。
取材画像
次々に浮いてくるアクをすべて丁寧に取り去る。
取材画像
生姜本来の香りと味を生かすため、生搾り、無添加で一釜一釜手作りで作っている。
取材画像
生産者の吉本茂さんと中平甲さんご夫婦。

作り手紹介

父親が作る思い出の味を求めて

地元高知県の山あいに住む吉本茂さんが菓子職人だった父親が作るしょうが湯を再現しようと試行錯誤して完成させたあわせしょうが。釜の前に立ち、何時間にもわたりアクを丁寧に取り除き、泡の大きさや量などを見極めながらじっくりと炊き上げていく姿は、まさに職人の仕事です。

担当スタッフコメント

スタッフの予想をはるかに越えるご注文数をいただいているのが、このあわせしょうがです。お客さまの多くが“懐かしい味”という感想を漏らす理由は、作り手の吉本さんが幼い頃こよなく愛した味を再現した「素朴ながらも生姜そのものの風味を大切にしている」からでしょう。心も身体も温まるしょうが湯を毎日の習慣にしてみてはいかがですか?

お召し上がり方

紅茶にあわせしょうがを混ぜれば、簡単にジンジャーティーのできあがり。

ミルクにあわせしょうがを混ぜれば、簡単にジンジャーラテのできあがり。

青木健晃シェフのコメント

とてもクリアで生姜の香りや味をそのまま瓶に詰めたような感じ。
水で割ってもいいしワイングラスに氷と炭酸水を入れてジンジャエールにしたら、生姜の香りが一層楽しめました。
料理では鴨の表面に塗ってローストしたら、香ばしさと甘みが鴨に馴染みました。魚の照り焼きにも使えますね。アイスにそのまま掛けたり、フレッシュチーズと混ぜてもいいですね。余計なものが入っていないので使い勝手がいいと思います。

ル・ボーズ オーナーシェフ 青木健晃さん

銀座の老舗フレンチの名店「ペリニィヨン」にて約8年に渡り料理長を務めたのち、独立。2012年夏、銀座の一角に小さなフレンチの店をオープン。ペリニィヨンで身に付けた確かな調理技術により繰り出されるクラシカルな料理からジャンルにとらわれない一皿まで、幅広い料理を提供している。テーブル席12席のほか、1人客にも居心地のよいカウンター席が5席ある。

お客さまの声

  • お客さまの声
  • 贈答・ギフト利用の方の声
  • 法人様での利用事例
  • 辛みがとがっていなくてとてもマイルド。紅茶に入れたり、しょうが湯にしたりして楽しんでいます。
  • この「合わせしょうが」ものすごくおいしいです。アイスにて昔懐かしい「あめゆ」にして飲んでいます。体にも良さそうです。
  • ピリッと辛いしょうがとお砂糖の甘さが懐かしい幼少期を思い出します。ちょっと寒い日にアツアツのお湯で希釈して飲むと、体がポッカポカしてきて、すごく温まります。また我が家ではジンジャーミルクティーに生姜をすって、煮立てて手間ひまかけて飲んでいたのでこの「あわせしょうが」を用いて簡単にできるのは便利で嬉しいです。
  • なつかしいお味、そして生姜の風味が出ていてとても嬉しかったです。愛用したい一品です。
  • 何度もリピートさせて頂いております。今は、ジンジャーミルクティーやほうじ茶ラテの甘みとして使うのに凝っています。甘さと爽やかな辛さがとってもおいしいです。
  • 最初、3本なんて、量が多いかな?と思いましたが、びっくり!あまりにおいしくて、10日〜2週間で飲んでしまいました。中国の香酢と炭酸水で割って、オリジナルドリンクなど楽しめます。
  • 暑い時期が過ぎると利用しています。煮物をすると味が締まるし、そのままお湯で割ってしょうが湯もおいしくて気に入ってます。
  • とてもおいしく毎日飲んでいます。カフェオレにも合いますね♪かならずリピートします!
  • お湯割にして飲みますと最高です。体が温まり嬉しいです。
  • ジンジャエールや、ジンジャティーうどんだしにも良いです。
  • 「セコムの食」を贈り物によく利用しますが、いつも皆さんに喜んでもらっています。
  • どれを選んでも美味しくて安心ということから、中元歳暮やお祝いなどの贈答にいつも利用しています。
  • 商品が届くまで、責任を持って対応して頂いているという安心感を感じます。
  • 最優良顧客さまへのプレゼントにて「大切に想っている気持ち」も伝えられる商品として採用いただきました。商品お届け後も召し上がられた感想などについて、営業員とお客様との会話がはずみコミュニケーションの向上にも繋がったとしてご評価いただきました。
  • 「セコムの食」は、ありきたりのキャンペーン商品と異なり「目新しさ」が受け、応募数が多く効果が大きかったとご評価いただきました。
  • 金券や雑貨と異なりビジュアル的な効果もあり、召し上がった後の話題性もあるため、紹介が口コミで広がるとのご評価をいただきました。

    ご利用事例をもっと見る

セコムの食は生産に手間ひまのかかる逸品を、丁寧に独自取材して紹介しています。

あらゆる不安のない社会を目指すセコムでは、人の命の糧となる食品分野に着目し、1998年から食の通信販売を開始しました。セコムの食では、スタッフが直接生産者を訪ねて話を聞き、安心と美味しさを確かめた商品をご紹介しています。

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