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一番搾り胡麻油 お試しセット
商品番号:10711
お届け内容 | 胡麻油275g×2本 |
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賞味期間 | 製造日から冷暗所で2年間 |
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配送方法・配送業者 | 常温配送・ヤマト運輸株式会社 |
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お届け日 |
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原材料 |
※「セコムの食」では、素材の味が感じられる、自然な味わいの商品をご紹介しています。 |
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のし情報 (のしを指定された場合) |
場所:内のし / 形状:普通のし / 名入:名入れ可能 | |||||||||||||||
梱包イメージ |
※梱包・のしの画像・イラストはイメージです。実際のお届けとは異なる場合がございますので |
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香りとまろやかな風味は、職人の手仕事が生み出したもの。大鍋で胡麻を炒り、最初に搾った貴重な「一番搾り」をじっくりねかせ、自然沈殿を待って胡麻の旨みと香りを凝縮。さらにかまどに薪を焚いて精製し、和紙で濾過。完成まで1カ月かけています。
摘み草料理を考案した「美山荘」吉次氏(亡兄)のもとで、昭和47年から料理の道に入り、平成9年「草喰なかひがし」を開店。山野草を中心とした料理が人気で、予約が取りづらい名店として有名。
私は生産者を良く知っていますが、一言でいえば、とにかくへんこ(頑固)にこだわった方です。旨いものを作ろうという意志が強くて、それが製品にもよく表れていると感じています。お店でもいろんなものを使わせてもらってますが、ごま油に関していえば、香りがとても強くて胡麻そのものの香りがよく引き出されていますね。旨みも濃いですし。個性のあるごま油なので、料理に合わせて使い分けると味が映えると思います。
あらゆる不安のない社会を目指すセコムでは、人の命の糧となる食品分野に着目し、1998年から食の通信販売を開始しました。セコムの食では、スタッフが直接生産者を訪ねて話を聞き、安心と美味しさを確かめた商品をご紹介しています。
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