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頑固餃子 40個

   (がんこぎょうざ )
宮城県塩釜市

もっちりした皮にジューシーな餡がたっぷり

頑固餃子 40個

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頑固餃子 40個

商品番号:71121

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冷凍

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お届け内容

餃子40個(10個×4パック) 

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賞味期間

冷凍で3カ月間 

配送方法・配送業者

冷凍・ヤマト運輸株式会社 

お届け日

原材料
原材料
白菜、豚肉、長葱、豚脂、醤油、胡麻油、玉葱、生姜、酒、塩、砂糖、醸造りんご酢、皮(小麦粉、塩、馬鈴薯澱粉)
本製品に含まれるアレルギー物質
小麦 そば 落花生 えび かに
含む

※「セコムの食」では、素材の味が感じられる、自然な味わいの商品をご紹介しています。

のし情報
(のしを指定された場合)
場所:内のし / 形状:短冊のし / 名入:名入れ可能
梱包イメージ

のしイメージ

※梱包・のしの画像・イラストはイメージです。実際のお届けとは異なる場合がございますので
ご了承ください。

【ギフト・法人利用の方へ】 お届け先11箇所以上の大量注文ならセコムが一括して承ります。

もっちりした皮にジューシーな餡がたっぷり

本場中国ではキャベツではなく白菜を使用して餃子を作ります。ニンニクも入れず、具材をしっかりと捏ね合わせることでそれぞれの旨みを引き出し、それを食感のよい皮で包むのです。蜂屋和彦さんが作る餃子は中国に伝わる製法を取り入れ、皮も餡も自家製。
皮は小麦を厳選して工場内で捏ねては寝かせる作業を繰り返し、伸びがよくコシのある皮に仕上げます。

餡は白菜を包丁で職人が手切りするところから始めます。機械を使わないのは、出来上がった味わいに大きな差が出たから。白菜の繊維を生かしながら甘みを引き出すには、包丁切り欠かせないのだといいます。豚肉には地元宮城県の栗駒高原カテキン豚を使用して、白菜としっかり捏ね合わせて双方の旨みを馴染ませます。

豚肉の旨みに白菜の甘さ、生姜や長ねぎがアクセントになった餃子は、そのままでも十分おいしく素材の良さが際立っています。シンプルな原材料だからこそ惜しまず、頑固においしさを追求した餃子です。まずは何も付けずにお召し上がりください。

魅力

魅力
魅力
魅力

ホンネで語る!現地取材メモ公開

旨みと肉汁がたっぷりと詰まっています。

バイヤー 猪口由美

生産者の蜂屋和彦さんは、宮城県で餃子を製造する会社の4代目。地元を中心に多くのお客さんに愛されてきた餃子の味を守り続ける一方で、先々代のおじいさんが満州に渡って身につけてきた大陸式の餃子の味をいつか形にしたいと思っていました。

セコムの食は生産に手間ひまのかかる逸品を、丁寧に独自取材して紹介しています。

あらゆる不安のない社会を目指すセコムでは、人の命の糧となる食品分野に着目し、1998年から食の通信販売を開始しました。セコムの食では、スタッフが直接生産者を訪ねて話を聞き、安心と美味しさを確かめた商品をご紹介しています。

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