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隠岐島の岩がきグラタン 4個

   (おきのしまのいわがきぐらたん )
島根県隠岐島

ここでしか買えない ギフトにおすすめ

「セコムの食」限定。岩がきがいっぱいの“ご馳走グラタン”です

隠岐島の岩がきグラタン 4個

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隠岐島の岩がきグラタン 4個

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商品番号:80429

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※のしは、1回目お届け商品のみご指定いただけます。
※岩牡蠣はあらかじめカットしてから加えています。

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お届け内容

岩がきグラタン180g×4個 

お届け内容

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賞味期間

冷凍で3カ月間 

配送方法・配送業者

冷凍・ヤマト運輸株式会社 

お届け日

原材料
原材料
ベシャメルソース(牛乳、玉葱、バター、小麦粉、生クリーム、塩、ワイン、オリーブオイル、胡椒)、岩牡蠣(約50g)、牛乳、ペンネ、ホウレン草、チーズ、バター、粉チーズ、ワイン、塩
本製品に含まれるアレルギー物質
小麦 そば 落花生 えび かに
含む 含む

※「セコムの食」では、素材の味が感じられる、自然な味わいの商品をご紹介しています。

のし情報
(のしを指定された場合)
場所:内のし / 形状:普通のし / 名入:名入れ可能
梱包イメージ

梱包イメージ

のしイメージ

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「セコムの食」限定。岩がきがいっぱいの“ご馳走グラタン”です

国立公園にも指定されている島根県・隠岐諸島は、海の美しさが際立っています。
そこで育てられている岩がきは、味わいがとても濃厚。一粒ずつ栄養が行き渡るようゆったり間隔を開けて海に放たれ、3年間をかけじっくりと旨みを蓄えます。

この「隠岐島の岩がきグラタン」は、180gグラタンに対して約50gも岩がきを加えた贅沢なもの。
大振りの生の岩がきは2つに切り分け、フライパンで軽くソテーするのですが、ソテーでにじみ出る旨みエキスもすべてグラタンのなかに投入しますので、岩がきのおいしさを余すことなく味わっていただくことができます。

ホワイトソースも小麦粉をバターで炒めるところから手作りですので、大量生産では出しえない味わいがお楽しみいただけます。ペンネには程よい食感があり、岩がきと同じ隠岐島で収穫されたほうれん草が、グラタンの味をより一層豊かにしています。

魅力

魅力
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取材日記

取材日記

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隠岐島で育つ岩がき

国立公園にも指定されている清澄な海で、岩がきが育てられています。

取材日記

最も旨みの強い季節のものを使用

3年をかけて、じっくりと育て、旨みがもっとも強くなる春先に水揚げを行います。

取材日記

高い技術力が美味しさを保つ

水揚げされた岩がきは、急速冷凍で−55℃を保つCASシステムにて保存。

取材日記

衛生面にも常に留意しています

グラタンには、紫外線滅菌した流海水に長時間さらしたものを使用します。

取材日記

地元、隠岐島の岩がきを贅沢に使用

日本名水百選「天川の水」が流れ込む清澄な海域で3年間かけてじっくりと育てられた、濃厚でコクのある大ぶりな岩がき。この岩がきを一皿(180g)に約50gも使用します。

取材日記

岩がきの旨みはすべてグラタンへ

岩がきをバターでソテーすると、厨房には岩がきの濃厚な香りが広がります。ぷっくりしていて、このままで食べたいくらい!岩がきは半分にカットしてグラタンに投入します。ソテーした際に出る煮汁も岩がきと一緒にグラタンへ。

取材日記

相性抜群のクリーミーなホワイトソース

調和の取れた味が自慢のホワイトソースは、濃厚でコクがある岩がきとの相性も抜群。そこに厳選したペンネとほうれん草が食感と彩りを加えます。

取材日記

完成!

たっぷり贅沢に入った岩がきに、食欲をかきたてられます。

取材日記

常においしく、安心のために

最新特殊技術(CAS凍結)を用いて食材の細胞を傷つけずに、−55℃で凍結させています。これにより離島からでも高品質な商品をお届けすることが可能になりました。

ホンネで語る!現地取材メモ公開

岩がきのグラタンを生産者とともに改良すべく、向かった隠岐島

バイヤー 猪口由美

「あのね、わたしそっちに行きますよ。現地に入って打ち合わせやら、味の調整やらしたほうが早いでしょ?」
かくして今年の春に2度目の隠岐島入り。
丸一日かけて島に到着し、出迎えてくれたのは営業担当さんと、商品開発担当さん。さらには突然、よく喋るお腹の丸い町長さんまで現れて「隠岐の島をよろしくお願いしますよ!」と、声をかけられる。
ま、なんて大歓迎。恐縮しちゃうわ。

取材画像
生産者の皆さん。
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厨房の責任者の小木清子さん。
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むきたての岩がき。
取材画像
軽くフランベする。

作り手紹介

「島の食材を多くの方に食べてもらいたい」との思いがおいしいものを作る原点

島根県隠岐島の海士町は本島からフェリーで4時間かかる離島。この島の食材を多くの方に食べてもらいたいと願うスタッフの熱い思いが詰まったグラタンです。食材の鮮度を保つため、瞬時にマイナス55℃にする冷凍庫(CAS)を用いて、地元のおいしさをそのままお届けします。

担当スタッフコメント

隠岐島の岩がきのおいしさを多くの方に伝えたいと奮闘している生産者と一緒に商品開発を始めてから2年余り。ようやく思い描いた岩がきグラタンに仕上がりました。オーブントースターで温めれば、アツアツの中身とカリッと焦げた表面とがお楽しみいただけます。

お召し上がり方

冷凍のまま袋から取り出し、グラタン部分にアルミホイルをかぶせ、オーブントースターで加熱します(機種にもよりますが、1000Wで約15分を目安としてください)。

ときどき様子を見ながら中央部がグツグツするくらい温まったら、アルミホイルを外して上面に焦げ目を付けて完成。

牡蠣の旨みが溶け込んだホワイトソースは、フランスパンにつけて、 ワインのお供にもぴったりです。

お客さまの声

  • お客さまの声
  • 贈答・ギフト利用の方の声
  • 法人様での利用事例
  • セコムの食をガイアの夜明けで紹介されて安全安心の食を届けることそれも全国のとっておきの良い物にぜひ食べたいと思いました。岩がきグラタンはカキの臭みなく本当においしい。
  • 何でも注文したくなる、飽きることのない商品のご紹介ありがとうございます。
  • 以前注文しまして、とてもおいしくいただきました。牡蠣の季節になると食べたくなるものです。
  • 冬になると毎年岩がきグラタンが食べたくなります。本当においしいです。
  • しっかりとした牡蠣の存在とホワイトソースのバランスが絶妙でした。ペンネはもう少し小さめが自分にはあう気がしました。魚焼きのコンロの調理も美味でした
  • 「セコムの食」を贈り物によく利用しますが、いつも皆さんに喜んでもらっています。
  • どれを選んでも美味しくて安心ということから、中元歳暮やお祝いなどの贈答にいつも利用しています。
  • 商品が届くまで、責任を持って対応して頂いているという安心感を感じます。
  • 最優良顧客さまへのプレゼントにて「大切に想っている気持ち」も伝えられる商品として採用いただきました。商品お届け後も召し上がられた感想などについて、営業員とお客様との会話がはずみコミュニケーションの向上にも繋がったとしてご評価いただきました。
  • 「セコムの食」は、ありきたりのキャンペーン商品と異なり「目新しさ」が受け、応募数が多く効果が大きかったとご評価いただきました。
  • 金券や雑貨と異なりビジュアル的な効果もあり、召し上がった後の話題性もあるため、紹介が口コミで広がるとのご評価をいただきました。

    ご利用事例をもっと見る

セコムの食は生産に手間ひまのかかる逸品を、丁寧に独自取材して紹介しています。

あらゆる不安のない社会を目指すセコムでは、人の命の糧となる食品分野に着目し、1998年から食の通信販売を開始しました。セコムの食では、スタッフが直接生産者を訪ねて話を聞き、安心と美味しさを確かめた商品をご紹介しています。

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隠岐島の岩がきグラタン 4個

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