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【氷温熟成】吉兆楽の魚沼こしひかり 5kg

   (ひょうおんじゅくせいきっちょうらくのうおぬまこしひかり )
新潟県南魚沼市

ギフトにおすすめ

一番売れてるコシヒカリを、氷温熟成でさらにおいしく!甘みと旨みが広がりました

【氷温熟成】吉兆楽の魚沼こしひかり 5kg

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【氷温熟成】吉兆楽の魚沼こしひかり 5kg

商品番号:9079P

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お届け内容

雪蔵仕込み氷温熟成 吉兆楽の魚沼コシヒカリ 5kg 

お届け内容

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賞味期間

配送方法・配送業者

常温・ヤマト運輸株式会社 

お届け日

    ※下記の期間はお届け日のご指定はできません。
  •   2018/08/11〜2018/08/18

原材料
原材料
魚沼産コシヒカリ
本製品に含まれるアレルギー物質
小麦 そば 落花生 えび かに

※「セコムの食」では、素材の味が感じられる、自然な味わいの商品をご紹介しています。

のし情報
(のしを指定された場合)
場所:内のし / 形状:普通のし / 名入:名入れ可能
梱包イメージ

のしイメージ

※梱包・のしの画像・イラストはイメージです。実際のお届けとは異なる場合がございますので
ご了承ください。

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一番売れてるコシヒカリ。雪蔵仕込みでさらに甘くふくよかなお米になりました

一番人気のお米が氷温熟成でさらにおいしくなりました。
氷温熟成とは、食材そのものが凍るか凍らないかの氷温域に置くことで、食材の旨みが増しておいしくなることを利用したものです。お届けするのは、「セコムの食」で一番人気の吉兆楽のコシヒカリを氷温熟成した、甘み旨みともに秀でたお米です。

生産地である新潟県魚沼地方は日本有数の米どころで、豊富な雪解け水と昼夜の大きな寒暖差など、稲作にとって理想的な環境が揃っています。なかでも評価が高い特A地区に田んぼを持つ契約農家の皆さんが育てたコシヒカリを、氷温熟成させて旨みと甘みをさらに引き出しました。

農薬散布は年1度、有機肥料を中心に化学肥料は通常の半分以下に抑えています。栽培量を7、8割に抑えているため収穫量も減りますが、一粒一粒に養分が多く含まれ豊かな甘みのお米に育ちます。

収穫後は、年間を通じて雪室倉庫(※)で保存するのですが、その一部を氷温熟成させることで、甘みと旨みがさらに広がります。毎日食べるご飯だからこそ、食べるのが楽しくなるお米をご賞味ください。

※雪室倉庫とは…豪雪地・南魚沼の地の利を生かし、冬の間に積もった雪を倉庫内に入れ、その冷気を循環させることで年間を通じて庫内温度を低温に保持し、安定した品質の米をお届けする事ができます。地球にも優しい保存方法です。

魅力

魅力
魅力
魅力

氷温熟成米はここが違う!

1 旨み成分アップ!

2 甘み成分アップ!

3 モチモチ感アップ!

4 冷めてもおいしい!

取材画像
「毎年収穫が待ちどおしい」と話す生産者グループの小野塚清一・肇さん親子。
取材画像
魚沼の山々に積もった雪の雪解け水が田畑を潤し、美味しいお米が出来上がります。
取材画像
収穫されたお米の等級を、検査員が確認し玄米の状態で保管します。
取材画像
検査を終えたお米には、等級と検査員の名前をスタンプ。
取材画像
貯雪室へ約700トンの雪を搬入。雪の冷熱を玄米が保管された雪蔵貯蔵倉庫に送り込みます。

吉兆楽の水野義彦さん

セコムの食は生産に手間ひまのかかる逸品を、丁寧に独自取材して紹介しています。

あらゆる不安のない社会を目指すセコムでは、人の命の糧となる食品分野に着目し、1998年から食の通信販売を開始しました。セコムの食では、スタッフが直接生産者を訪ねて話を聞き、安心と美味しさを確かめた商品をご紹介しています。

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