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新登場!良質な生乳を100%使った、明治の館のトラディショナルヨーグルト

明治の館の外観とロゴ

「明治の館」とは

世界遺産「日光の社寺」にほど近い、自然の中にたたずむレストラン「明治の館」は、蓄音機を日本に初めて紹介したアメリカの貿易商F・W・ホーンの別荘として建造され、明治の時代の息吹を今に伝える石造りの洋館レストラン。
洋館の扉を開くと、そこには文明開化が織りなした気品溢れる空間が広がっています。

始まりはパンの発酵機だった明治の館の創業者が愛したヨーグルト。

きめ細かくなめらか、クリーミーな明治の館のトラディショナルヨーグルト。
酸味が苦手という方にもご好評いただいています。
そのはじまりは、良質の牛乳を使った素朴な"手づくりのヨーグルト"。
そのおいしさの秘密を少しだけご紹介します。
牛乳の画像

素材

ご存知でしたか?栃木県は北海道についで生乳生産が全国2位!水もおいしく、気候も穏やかで良質な土地が多いため、栃木の牛乳はおいしく、ヨーグルトの素材に適しています。 もちろん、明治の館のトラディショナルヨーグルトも地元・栃木県産を使用しています。乳酸菌は風味もよく舌触りがなめらかなブルガリアのヨーグルト菌を使用しています。

きっかけ

レストランのパン作りに使用する発酵機は夕方になると使わなくなります。その空いている時間に試しにヨーグルトを作ってみたところ、明治の館の創業者が大変気に入り、個人的に食べるヨーグルトとして作り始めました。
しかし、そのヨーグルトを召し上がった方々から「商品にして欲しい」という声が続々上がり、そこからお店に出すヨーグルト誕生への試行錯誤が始まったのです。

パンの画像
ヨーグルトの画像

素材

ヨーグルト作りにはいくつもの難題が待ち受けていました。
まず、これまでヨーグルト作りで使用していた発酵機は、パンを作っている日中は使えません。また、ヨーグルト菌は何種類もあります。さらに、安定した味を大量に作るには機械が必要です。
そこで、伝統的な作り方で、手作りならではの味わいを残したヨーグルト作りを試行錯誤。 1年間かけて、ようやく納得のいくヨーグルトができました。

こうして、長年愛され続けることになる明治の館伝統の
トラディショナル・ヨーグルトが完成したのです。
パンの発酵機でつくっていたころの"素朴な手作りの味わい"
"生乳100%ならではのおいしさ"を、どうぞご堪能下さい。
パッケージの画像
世界遺産「日光の社寺」にほど近い、自然の中にたたずむレストラン「明治の館」が手がける、こだわりのヨーグルトです。 伝統的な製法で、手作りならではの味わいを残すために、試行錯誤を繰り返して完成したヨーグルトは、レストランのデザートとしても長年愛され続けています。 栃木県産の新鮮な生乳を100%使用し、なめらかでとろけるような舌ざわりと、クリーミーでおだやかな酸味が特徴です。 さわやかで上品な味わいをお楽しみください。

お召し上がりになったお客様からもご好評いただいております。

滑らかで舌触りがよく、酸味と甘さがちょうどよかった。
(20代男性)
生乳のフレッシュさがあった。なめらかで食べやすい。
(20代女性)
口に入れたときの食感、のど越しがとても滑らかで感動しました。味もさっぱりしています。
(50代女性)
一口食べるとほんのり甘い。加糖なのでそのままどんどん食べられます。ヨーグルトの酸っぱい感覚もなく好きです。
(50代女性)
ねっとり感があり食感が楽しめる。程よい甘みと酸味でフルーツを入れてもフルーツの味や甘さを邪魔しないと思う。
(40代女性)
とろみがあってまろやかでおいしい。
(40代女性)
滑らかな食感に濃厚な味でおいしくて食べやすい。シンプルなパッケージにも高級感を感じる。
(30代女性)
すごく柔らかく酸味は少な目。子供も美味しいと言って食べました。
(40代男性)
いつも食べているヨーグルトとはまろやかさ、きめ細やかさが違う。生クリームのような食感が味わえました。
(40代男性)
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単体パックイメージの画像

・単体パックイメージ

梱包イメージの画像

・梱包イメージ

明治の館の
トラディショナルヨーグルト
加糖タイプ
3個パック
冷蔵アイコン
商品番号
90207
価格
税込1,749円+送料950円
(税別1,620円+送料880円)
ポイント
獲得9P 引換250P
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5個パック
冷蔵アイコン
商品番号
90208
価格
税込2,916円+送料950円
(税別2,700円+送料880円)
ポイント
獲得14P 引換350P
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のしアイコン外のし/短冊のし/名入れ可能
原材料:牛乳、砂糖、ゼラチン
アレルゲン:乳
賞味期限:冷蔵で10日間